A batalha dos PFs

O que o Bar da Dona Onça – cool, bem falado pela imprensa, empreendimento de chef famoso – e o Restaurante Manancial – desconhecido, improvável, empreendimento de um empreendedor mesmo – têm em comum? Estão sempre cheios, as mesas ficam espremidas, investiram no ambiente (cada um a sua maneira) e servem PF, o tema dessa batalha.

Restaurante Manancial

São Bernardo, 27/02, 12h37 – Eis que me vejo em plena Estrada dos Alvarengas, tomando uma canseira para entrar no Centro de Distribuição de uma multinacional de alimentos. Isso que dá ser prestador de serviço.

A concorrente do bem, também ali para a visita técnica, sugere: “Vamos almoçar?”. Convite aceito na hora, partiu o quarteto em busca dum local em meio a fábricas e caminhões. Demos de cara com o Manancial.

Casa e bocas cheias

De saída, as impressões foram: bastante gente comendo (isso é bom), banheiro limpo (isso é bom), música pop anos 80 ressoando alto (isso é inusitado), foto duma cachoeira na parede (???).

Sentamos, e o cardápio de plástico na mão oferecia: comercial assim, comercial assado, sanduíches, promoção salgado a R$ 1, e prato do dia: Chuleta. Renatones e eu nem pestanejamos: manda duas.

Está bom assim de alho?

Chegam os monstros, acompanhados de arroz, feijão, fritas e salada. As impressões:

• salada não disse a que veio – tudo verde;
• arroz e feijão muito bons;
• fritas sequinhas;
• e chuleta bonita, coberta por uma camada de alho, pero salgada.

Mas, se considerarmos a localização e a limpeza do lugar, a atenção e educação do dono e o trio arroz, feijão, fritas, dá para perdoar fácil o escorregão da chuleta. 


Por oferecer comida boa, confiável, bem-feita em ambiente limpo no meio de uma avenida industrial, leva G. Quem tem que se virar para comer em lugares desconhecidos e inóspitos de vez em quando entendeu a nota...

Bar da Dona Onça

As curvas da Dona Onça

São Paulo, 29/03, 13h43 – Eis que me vejo em pleno Centro de São Paulo, ao lado do Copan, depois de resolver umas burocracias bradesquianas. “Preciso almoçar, o Dona Onça está ali...”. Dois mais dois são quatro, entrei.

Ambiente bacana, retrô-moderninho, cheio de executivos e alguns disssscolaaados. Chega o cardápio e, como é almoço de dia de semana, a escolha foi PF Dona Onça, de carne moída com ovos cozidos. Poderia ser frango grelhado, omelete de queijo e tomate, paillard de carne. Em todos, acompanham arroz, feijão e couve.

A boa impressão começou com o azeite de qualidade, o moedor de flor de e sal e o molho de pimenta cumari colocados na mesa, além da cumbuca de farinha bem fininha (foto). São detalhes que fazem a diferença.

Prato chega rapidamente (afinal é prato-feito), e as impressões foram:

•  arroz e feijão (com pedaços de bacon) muito bons,
• couve idem,
• carne bem suculenta e cheia dos ovos prometidos, porém podia estar mais saborosa. Corrigida prontamente com o molho de cumari disponível ali.

Cumbuquinha de feijão... acabou, está acabado!

Resolvi testar a simpatia do local e aí o ponto mais negativo do dia:

- Amigo  você pode me trazer mais um pouco de feijão?

- Sim, claro...

Mimos finais - doces e leite de vodca

A cumbuquinha extra foi devidamente cobrada na conta, como um acompanhamento a parte. Pô, PF simpático dá direito a repeteco de feijão. 


Por sorte, os mimos do café e o Leite da Dona Onça, um digestivo a base de leite e vodca, salvaram a cotação no quesito simpatia.

Levou, raspando, um G... quase foi JO, ficando entre os simples mortais. Mas ressaltando que esse foi somente o teste de um PF. 


Será avaliado novamente como bar, que é sua vocação de origem, e deve ter desempenho bem bom.

Conclusão

Deu empate no resultado, mas é como se eles jogassem dois campeonatos diferentes... um é esgrimista, o outro boxeador! 


Se pensarmos na proposta de cada um (a chuleta do Manancial custa exatamente metade da carne moída da Dona-Onça), eles cumpriram o que prometiam. Algumas escorregadas, outros acertos, e a certeza de que são recomendáveis para quem precisa almoçar rapidamente, seja no Centro Velho, seja na Estrada dos Alvarengas.

PS: já tem dois inscritos pra avaliar o Bar da Dona-Onça em sua vocação original – a de bar. Inscrições nos comments abaixo. Em tempo: o blog não paga a conta de terceiros. Prejuízo só o do autor!